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Ingredientes

– Vino blanco: ½ taza
– Ajo: 1 diente
– Crema de leche: 100 cc
– Queso mantecoso: ¼ kg
– Queso crema: 2 cdas.
– Queso parmesano: 80 g
– Queso azul (*): 50 g (opcional)
– Queso camembert (*): 50 g (opcional)

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Preparación

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1. Calentar el vino junto al ajo hasta lograr perfumar la cocina (no debe hervir ni dorarse el ajo y usted tampoco debe quedar hablando en lenguas). Agregar la crema. Incorporar los quesos según gusto personal revolviendo “en 8” (porque si revolvemos en círculo quedaría un remolino de quesos).

2. Ahuecar una hogaza de pan artesanal de masa madre y cortar las migas. Calentarlo en horno fuerte, con aceite de oliva cubriendo las migas, por 15 minutos a 150 º C.

3. Vaciar la preparación de queso dentro del pan y presentar acompañado de los bastones de pan tostado (que pueden ser hechos con las migas y tapa que sacamos).

4. Se puede acompañar con bastones de:
– Zanahoria
– Apio
– Zapallo italiano