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Ingredientes

– 1 kilo de zapallos picados en trozos de 3×3 cm (aprox)
– 1/2 taza de agua
– Leche vegetal suficiente para cubrir los zapallos
– Crema vegetal
– Tomillo, Canela, Cúrcuma
– 1 ajo
– Pimienta
– Sal

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Preparación

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1. Picar el zapallo y poner en una olla de esas profundas (las otras sirven sólo para hacer arroz).

2. Agregar media taza de agua, y leche necesaria para que queden cubiertos, pero ojo que de ésto dependerá la textura final, por lo que recomiendo que no queden sumergidos del todo.

3. Agregar el tomillo, el ajo. Yo personalmente le pongo un poco de cúrcuma (para el color principalmente) y algo de canela molida, un toque.

4. Sazonar con sal y pimienta y esperar tranquilamente a que la magia suceda. Todo esto a fuego suave, tampoco queremos una explosión amarilla en la cocina.

5. Una vez blandos se saca la ramita de tomillo y se muele todo con la juguera manual, luego de esto se vuelve a dar hervor para corregir la textura (agregando más leche de ser necesario).

6. Servir en plato hondo con media cucharada de crema al centro (o queso crema), también si quiere puede ponerle algo de cilantro, crutones y/o semillas de la tontera que quiera.

7. Llévese el plato en una bandeja y disfrute tapado y viendo algo en la tele.